Bahan :
Bubur Sumsum Kopi
60 gr tepung beras, ayak
½ sdt garam
550 ml santan encer
2 sdt kopi instan larutkan dalam 60 ml air
2 sdm gula aren cair Mahorahora

Bubur Sumsum Pandan
60 gr tepung beras, ayak
½ sdt garam
550 ml santan encer
50 ml air daun pandan (dari 12 lembar daun pandan yang ditumbuk/blender)

Saus :
150 ml gula aren cair Mahorahora
Topping :
Kolang kaling, iris tipis
Tape singkong, potong dadu kecil

Cara Membuat :

1. Siapkan 4-5 wadah saji. Sisihkan.
2. Bubur Sumsum Kopi: Larutkan tepung beras, garam, santan, larutan kopi serta 2 sdm gula
aren cair Mahorahora dalam panci sedang. Aduk rata. Nyalakan kompor, masak campuran
tepung dan santan tersebut di atas api sedang. Aduk terus hingga mendidih dan mengental.
Tuang Bubur Sumsum Kopi pada setengah bagian mangkok saji. Sisihkan.
3. Bubur Sumsum Pandan: Larutkan tepung beras, garam, santan dan ekstrak pandan dalam
panci sedang. Aduk rata. Nyalakan kompor, masak campuran tepung dan santan tersebut di
atas api sedang. Aduk terus hingga mendidih dan mengental.
Tuang Bubur Sumsum Pandan pada sisa setengah bagian mangkok saji.

4. Beri topping irisan kolang-kaling dan tape singkong. Tuang gula aren cari Mahorahora
pada bagian atas bubur sumsum. Sajikan.