Ingredients :
500 gr labu kuning
100 gr tepung terigu
50 gr tepung beras
½ sdt baking powder
¼ sdt baking soda
¼ sdt garam
2 sdt minyak goreng
2 butir telur
400 ml susu cair
Margarin
Setup Nanas
150 ml air matang
100 ml gula aren cair Mahorahora
5 cm kayu manis batangan
3 butir cengkeh
250 gr nanas, iris kecil


Steps :

1. Kupas labu, potong kecil kemudian kukus hingga empuk. Haluskan menggunakan garpu
selagi panas, sisihkan hingga dingin.
2. Siapkan setup nanas. Rebus air, gula aren cair Mahorahora, kayu manis dan cengkeh
hingga mendidih. Kecilkan api, masukkan potongan nanas, masak sekitar 3-5 menit. Angkat,
sisihkan.
3. Campurkan labu yang telah dihaluskan, tepung terigu, tepung beras, baking powder,
baking soda, garam dan minyak goreng. Aduk hingga rata. Masukkan telur dan susu air.
Aduk hingga adonan licin.
4. Saring adonan, kemudian aduk rata kembali.
5. Panaskan wajan datar di atas api kecil, olesi dengan sedikit margarin. Masukkan 1 sendok
sayur adonan labu kuning, ratakan, masak hingga mulai matang, balik dan biarkan sebentar.
Angkat, sisihkan. Lakukan hingga adonan habis.
6. Lipat dadar labu kuning menjadi ¼ lingkaran atau gulung.
Letakkan di piring saji kemudian sajikan dengan setup nanas.