Ingredients :
60 gr dark cooking chocolate, potong kecil
160 ml air matang
90 gr mentega tawar
175 gr gula aren bubuk Mahorahora
2 butir telur
100 gr tepung terigu serbaguna
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt garam
2 sdm coklat bubuk
45 gr tepung almond
75 gr tingting kacang, cacah kasar

Frosting
150 ml whipped cream cair
250 gr dark cooking chocolate, potong kecil
100 gr selai kacang

Steps :

1. Panaskan oven 180 C. Siapkan loyang muffin (12 lubang), letakkan paper cup pada lubangnya.
Sisihkan.
2. Masukkan dark cooking chocolate dan air matang ke dalam panci kecil. Panaskan di atas
api kecil, aduk hingga coklat meleleh dan tercampur rata. Sisihkan.
3. Campurkan tepung terigu, baking powder, garam, coklat bubuk dan tepung almond dalam
mangkok sedang. Aduk rata, sisihkan.
Kocok mentega tawar, gula aren bubuk Mahorahora dan telur dalam mangkok sedang
hingga lembut dan tercampur rata. Masukkan campuran terigu, aduk kemudian tambahkan
campuran coklat leleh. Aduk kembali, hingga adonan tercampur rata.
4. Tuang adonan cupcake ke dalam loyang muffin yang telah disiapkan. Panggang selama 20
menit.

5. Keluarkan loyang dari dalam oven, biarkan di atas rak kawat selama 5 menit, kemudian
keluarkan cupcake dari loyang.
6. Frosting. Panaskan whipped cream cair hingga hampir mendidih. Angkat dari kompor,
masukkan potongan dark cooking chocolate. Aduk rata hingga coklat meleleh dan
tercampur rata. Pindahkan ke dalam mangkok, tutup dengan plastic wrap. Masukkan dalam
kulkas, diamkan selama 30 menit.
Keluarkan dari kulkas, kocok menggunakan mixer hingga mengembang.
7. Tuang 1 scope frosting di atas masing-masing cupcake, tambahkan sesendok kecil selai
kacang. Gunakan bagian belakang sendok kecil untuk mendekor cupcake. Taburkan cacahan
tingting kacang pada bagian atasnya. Sajikan.