Ingredients :
150 gr mentega tawar
60 gr gula aren bubuk Mahorahora
1 egg
120 gr tepung terigu serbaguna
2 sdm coklat bubuk
30 gr kelapa parut kering
55 gr cornflakes, sedikit diremas
Topping
100 gr dark cooking chocolate
1 sdm mentega tawar
2 sdm kelapa parut kering

Steps :

1. Panaskan oven 180 C. Siapkan loyang datar, alasi dengan kertas roti. Sisihkan.
2. Kocok mentega tawar serta gula aren bubuk Mahorahora dengan mixer berkecepatan
sedang selama kurang lebih 2 menit. Tambahkan telur kocok dengan mixer kecepatan
rendah hingga cukup tercampur. Sisihkan.
3. Campurkan bahan kering; tepung terigu, coklat bubuk, kelapa parut dan cornflake. Aduk
rata. Masukkan campuran mentega kocok. Aduk hingga membentuk adonan.
4. Sendokkan adonan masing-masing 1 sdm di atas loyang, beri jarak 3 cm di antaranya.
5. Panggang dalam oven sekitar 18 menit. Hingga cookies matang.
6. Keluarkan dari oven, biarkan selama 5 menit di atas loyang kemudian biarkan cookies
mendingin ke atas rak kawat.
7. Lelehkan dark cooking chocolate bersama 1 sdm mentega tawar. Kemudian celupkan
bagian atas cookies ke dalam coklat leleh, taburi kelapa parut kering. Biarkan coklat
set/mengeras.
8. Simpan cookies yang telah dingin di dalam wadah tertutup.