Carrot Pineapple Upside-Down Cake, pernah dengar nama kue ini? Carrot cake dengan sentuhan buah nanas. Kreasi kue ini mungkin belum banyak yang mendengarnya. Namun, kue ini merupakan perpaduan yang luar biasa antara carrot cake yang lezat dengan sentuhan manis buah nanas yang segar pastinya dengan sentuhan Mahorahora Gula Aren yang lebih nikmat.

Resep ini bisa jadi pilihan hidangan saat weekend bersama keluarga loh Sahabat. Yuk simak resep selengkapnya.

Ingredients :

Topping :

2 sdm mentega tawar, lelehkan

80 ml gula aren cair Mahorahora

8 iris nanas 

Cake :

280 gr tepung terigu serbaguna

1 sdt baking powder

½ tea spoon of salt

¼ sdt pala bubuk

110 gr mentega tawar

175 gr gula aren bubuk Mahorahora

2 butir telur

1 sdt vanilla extract

175 ml susu cair

135 gr wortel parut

Steps :

1. Siapkan loyang persegi 22x22x5cm. Alasi dengan kertas roti. Sisihkan.

Panaskan oven 180C. 

2. Campur mentega leleh dan gula aren cair Mahorahora dalam mangkok kecil. Aduk rata, kemudian tuang ke dalam loyang yang telah disiapkan hingga menutupi permukaan loyang. Atur nanas iris di atasnya. Sisihkan.

3. Campurkan tepung terigu, baking powder, garam dan pala bubuk dalam mangkok berukuran sedang. Sisihkan. 

4. Kocok  mentega tawar dengan mixer berkecepatan sedang selama 1 menit, kemudian tambahkan gula aren bubuk Mahorahora secara bertahap. Kocok terus selama 2 menit. 

Tambahkan telur, satu persatu, kocok terus hingga tercampur dengan merata. Tuangkan vanilla kemudian turunkan kecepatan mixer. 

Tambahkan secara bertahap campuran tepung terigu, berselang seling dengan menambahkan susu cair hingga adonan tercampur rata. Matikan mixer, masukkan parutan wortel. Aduk rata dengan menggunakan spatula.

5.Tuangkan adonan ke dalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 45-50 menit, hingga kue matang. 

5. Keluarkan dari dalam oven dan biarkan 15 menit di atas rak kawat.

Balik cake di atas alas/piring kue. Potong sesuai selera. Sajikan.

Ikuti terus kreasi lainnya di Instagram @mahorahora.gulaaren