Perbedaan gula aren dan gula merah memang belum dipahami oleh sebagian kalangan. Kedua bahan pemanis yang cukup populer selain gula pasir ini memang sering dianggap sama lantaran bentuknya yang membentuk kepingan atau silinder berwarna cokelat.
Namun sebenarnya gula aren dan gula Jawa ini berbeda. Mengetahui perbedaan dari kedua gula ini juga mampu membuat Anda dapat menggunakannya pada keperluan yang tepat. Berikut adalah rangkuman perbedaan gula aren dan gula merahyang sudah dirangkum Mama Hore dari berbagai sumber.
Perbedaan Warna
Perbedaan yang dapat dilihat dari gula aren dan gula merah adalah bagian warnanya, memang sekilas keduanya nampak seperti sama saja, namun jika diperhatikan secara seksama kedua gula ini memiliki warna yang berbeda. Gula aren memiliki warna yang cenderung lebih terang jika dibandingkan dengan gula merah, warna gula aren yakni kuning kemerahan.
Sedangkan gula merah, mempunyai warna cokelat yang agak gelap, sesekali gula Jawa ini juga menampakkan warna sedikit kemerahan. Dengan warna cokelat gelap serta kemerah-merahan.
Perbedaan Rasa dan Tekstur
Perbedaan juga terdapat pada rasa dan juga tekstur antara keduanya, gula aren memiliki tekstur yang cenderung empuk dibandingkan gula merah yang sedikit keras. Hal tersebut membuat gula aren akan lebih mudah untuk dihaluskan daripada gula merah, perbedaan ini dapat Anda ketahui ketika sedang memegang sisi permukaan sisi keduanya.
Memang kedua gula ini hampir memiliki rasa yang tak jauh berbeda, namun jika kembali dirasakan dengan cermat gula aren memiliki rasa yang lebih manis dibanding gula merah. Gula merah memiliki aroma jauh di bawah gula aren yang aromanya lebih pekat dan kuat.
Perbedaan Bahan Pembuatan
Gula aren adalah gula yang dibuat dari nira pohon atau enau atau biasa disebut aren.
Berbeda dengan gula aren, gula merah dibuat berbahan dasar nira pohon kelapa yang merupakan cairan manis yang berasal dari proses penyadapan batang tanaman pada tumbuhan jenis palem seperti, kurma, aren, sagu dan kelapa. Nira tersebut akan diolah dengan cara direbus hingga berbentuk karamel yang pada nantinya dibentuk hingga menyerupai silinder dan berbentuk seperti batok kelapa.
Jenis Gula Serupa
Tak hanya gula aren dan gula merah, namun terdapat juga gula yang memiliki tampilan serupa. Gula-gula ini bahkan juga dinilai lebih sehat dikonsumsi jika dibandingkan dengan gula pasir. Salah satu gula tersebut adalah brown sugar yang terbuat dari batang tebu, gula ini memiliki aroma serta rasa karamel khas.
Ada juga gula palem yang merupakan gula berbahan dasar nira batang palem. Memiliki aroma yang sangat wangi mampu membuat gula ini biasa disebut gula semut, bentuknya sendiri hampir menyerupai gula pasir namun warnanya kecokelatan, gula ini kerap kali digunakan untuk campuran kue tradisional bahkan kue modern.
Jangan salah pilih gula aren yang tepat untuk kamu konsumsi, pilih yang murni dan organik, Mahorahora.
Bisa didapatkan melalui :
Referensi: https://www.merdeka.com/trending/sering-dianggap-sama-ini-perbedaan-gula-aren-dan-gula-jawa-kln.html?page=1
Indonesian 
English