Ingredients :
115 gr mentega tawar
100 gr of Mahorahora Granulated Organic Palm Sugar
1 egg
100 gr tepung terigu serbaguna
40 gr cornmeal
½ sdt baking powder
½ sdt baking soda
½ tea spoon of salt
150 gr dark cooking chocolate, potong kotak kecil

Steps :

1. Panaskan oven 180 C. Siapkan loyang datar, alasi dengan kertas roti atau oles tipis
dengan mentega. Sisihkan.
2. Aduk rata tepung terigu, cornmeal, baking powder, baking soda, dan garam dalam
mangkuk sedang. Sisihkan.
3. Kocok mentega dan gula aren bubuk Mahorahora dengan mixer kecepatan rendah
(sekitar 3 menit) hingga tercampur rata. Tambahkan telur, terus kocok hingga adonan
tercampur rata. Masukkan campuran terigu secara bertahap sambil terus dikocok. Matikan
mixer jika adonan telah tercampur rata.
Tambahkan potongan chocolate, aduk menggunakan spatula hingga tercampur merata.
4. Sendokkan adonan ke atas loyang yang telah disiapkan. Gunakan sendok es krim ukuran
kecil, untuk memudahkan penyendokan adonan. Beri jarak sekitar 3 cm antar adonan
cookie.
5. Panggang dalam oven selama kurang lebih 15 menit. Angkat.
Dinginkan di atas rak kawat. Sajikan.
– Cookies dapat disimpan dalam wadah kedap udara hingga 1 minggu.