Ingredients :
370 buah kurma* (tanpa biji)
1 buah lemon, parut kulitnya
250 ml air

Crumble
185 gr mentega tawar
200 gr gula aren bubuk Mahorahora
235 gr tepung terigu serbaguna
½ sdt baking soda
150 gr rolled oats

Steps :

1. Siapkan loyang 22×22 cm. Alasi dengan kertas roti. Sisihkan. Panaskan oven 180 C.
2. Potong-potong kasar buah kurma yang telah dikeluarkan bijinya. Masukkan potongan kurma,
parutan kulit lemon dan air ke dalam panci sedang, panaskan di atas api kecil (12-15 menit) hingga
kurma menjadi lembut dan air menyusut dengan tekstur seperti selai. Pindahkan ke dalam mangkok,
biarkan dingin.
3. Crumble :
Campurkan tepung terigu dengan baking soda. Aduk rata, sisihkan.
Kocok mentega tawar dan gula aren bubuk Mahorahora dengan mixer hingga pucat dan creamy.
Tambahkan campuran tepung terigu dan rolled oats. Aduk rata menggunakan spatula.
4. Tuang 2/3 bagian adonan crumble ke dalam loyang yang telah disiapkan, ratakan.
Tuang adonan kurma di atasnya, ratakan hingga menutupi lapisan crumble.
Taburi sisa crumble di atasnya hingga menutupi seluruh permukaan. Tekan perlahan.
5. Panggang dalam oven selama 40-45 menit hingga permukaan atas berwarna kuning kecoklatan.
Keluarkan dari oven dan biarkan 20 menit di atas rak kawat sebelum dikeluarkan dari loyang.
Iris sesuai selera, sajikan.