Manis legitnya Plum Cake dengan gula aren Mahorahora bikin siapa pun susah berhenti di gigitan pertama! Perpaduan buah plum segar, tekstur lembut, dan aroma khas gula aren menghadirkan sensasi rasa yang hangat dan istimewa 💕

Bahan:
Taburan
6 sdm gula aren bubuk Mahorahora
45 gr tepung terigu serbaguna
2 sdm tepung jagung
½ sdt jahe bubuk
¼ sdt garam
60 gr mentega tawar dingin

Plum Cake
5 buah plum hitam
60 gr mentega tawar, lelehkan
120 gr gula aren bubuk Mahorahora
2 putih telur
245 gr tepung terigu serbaguna
1 ½ sdt baking powder
¼ sdt garam
90 ml susu cair

Cara Membuat :


1. Siapkan loyang diameter 20 x 20 cm. Alasi dengan kertas roti pada bagian dasar dan
dinding loyang. Sisihkan.
2. Siapkan topping. Campurkan gula aren bubuk Mahorahora, tepung terigu, tepung jagung,
jahe bubuk dan garam dalam mangkok sedang. Aduk hingga rata, kemudian masukkan
mentega tawar dingin yang telah dipotong kotak kecil. Campurkan menggunakan garpu,
hingga terbentuk butiran kasar. Sisihkan.
3. Panaskan oven 180 C.
Belah setiap buah plum menjadi dua bagian, keluarkan bijinya. Belah setiap ½ buah plum
menjadi 6 bagian kemudian iris menjadi 3-4 potong kecil. Sisihkan potongan plum.
4. Campurkan tepung terigu, baking powder dan garam, aduk rata. Sisihkan.

Campurkan mentega leleh, gula aren bubuk Mahorahora dan putih telur dalam mangkuk
besar. Aduk hingga tercampur rata. Masukkan campuran tepung terigu, aduk rata
secukupnya. Kemudian masukkan susu cair, aduk rata. Terakhir, masukkan potongan buah
plum. Aduk kembali.
5. Tuangkan adonan cake ke dalam loyang yang telah disiapkan. Taburkan topping pada
bagian atasnya hingga menutup bagian atas cake secara merata.
Panggang dalam oven, selama 35-37 menit. Keluarkan dari dalam oven, dinginkan cake di
atas rak kawat. Diamkan 5-10 menit kemudian keluarkan cake dari loyang.
Diamkan kembali di atas rak kawat. Potong sesuai selera. Sajikan.